餐饮员工需要注意哪些

严格遵守卫生要求，有助于保障食堂食品的安全和卫生。对此，关于食堂从业人员卫生要求有哪些你是否有了解过?有疑问的朋友趁此机会跟小编一起来了解下。

      个人健康：须持有有效的健康证明，定期进行体检，确保没有患有传染性疾病。

　　如身体不适或患有感冒、咳嗽、腹泻等疾病时，应及时报告并暂停工作。

　　个人卫生习惯：保持良好的个人卫生，勤换衣、勤理发、勤洗澡、勤剪指甲。

　　工作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发应置于帽内，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物。

　　不得在食品处理区吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。

　　手部清洁：操作前、便后以及接触不洁物品后，应及时用肥皂或洗手液洗手，洗手应按照正确的步骤进行，确保手部清洁。

　　手部有伤口时应包扎并戴上防护手套。

　　工作着装：工作服应定期清洗和更换，保持干净整洁。

　　进入厨房和食品处理区应更换专用的工作鞋。

　　口腔卫生：保持口腔清洁，无异味。

　　卫生知识培训：定期参加食品安全和卫生知识培训，了解并遵守相关的卫生法规和操作规范。